鱼头豆腐汤?
材料:鱼头 鲜鱼头1个,嫩豆腐1盒,裙带菜适量,葱花1汤匙!
调味料:大酱2汤匙,盐适量?
做法:1、
1. 将鱼头清洗干净供精试管准备的四种营,切成块状,在煎锅中略微煎一下,然后拿出来;将豆腐切成厚片;将裙带菜洗净。
2. 在锅中烧开水,加入鱼头块,煮15分钟,然后加入豆腐片养食谱,增加中奖机会,煮5分钟左右,使豆腐片入味。
3. 加味噌和水调稀,倒入锅中调味,加盐调味,撒下葱花和裙带菜,煮熟即可。
健康提示:将鲜豆腐在淡盐水中浸泡半小时,使其不容易破损;或在烹调前用沸水煮几分钟,使其不容易破损。
鱼头可以在煮汤前用沸水煮片刻,然后拿出来再用。
木槿花蒸海鲜!
食材。贻贝、蛤蜊、蛏子、北极贝各1个,卵子4个,葱花若干。
调料:盐、鸡精、高汤各少许。
方法:1?
1.将贻贝、蛤蜊、蛏子分别煮熟取肉;将北极贝煮熟;将卵子打散,倒入高汤中,加入盐、鸡精,拌匀。
2. 各种海鲜放入蛋汤中,蒸约7分钟,取出后调成蛋花。
健康提示:这道菜含有丰富的蛋白质,味道鲜美,可以增加营养,有利于控制脂肪摄入。
原料:海蜇。海蜇250克,胡萝卜50克,香菜少许,大蒜末少许。
调料:醋1汤匙,盐、糖、酱油、香油、少量鸡精。
方法:1!
1. 将刺身浸泡在水中,洗净,切片,在沸水中煮沸后立即取出,在凉水中过一下,沥干,放在一边。
胡萝卜洗净去皮,切成细丝;香菜洗净,切成小块,放在一边。
你需要做的第一件事是把胡萝卜、香菜、大蒜和所有调料放在一个盘子里,搅拌均匀。
把海蜇头放在5%的盐水中浸泡片刻,然后放在洗米水中,最后用清水冲洗干净,把海蜇头上的沙子和泥土去掉。
煮海蜇头的时间要短,否则会影响其脆嫩的口感。
芦笋烤干贝。
材料:芦笋200克,干贝50克。
调料:料酒、香油、盐、鸡精、糖、水淀粉各适量。
做法:1?
1. 芦笋洗净,切长段,在微沸的水中煮约10分钟,捞出过凉水,放置一边。
2. 锅内烧少量水,放入干贝、芦笋、盐、料酒、糖,再加适量水煮沸(水的量以刚好盖过芦笋为宜)。
3. 撇去浮沫,用水淀粉勾芡,加入鸡精,淋上香油即成。
健康提示。
芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放一周以上再吃。
此外,芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以如果用来补充叶酸,要避免高温烹调。
食用芦笋的最好方法是在微波炉中以低功率加热。
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